Roosa nauha -annokset
Haastoimme huippukokit mukaan pohtimaan miltä roosa maistuu.
Viime vuonna 2021 Roosa nauha -keräys laajeni myös ravintoloihin. Viisi helsinkiläistä huippuravintolaa – Palace, Olo, Nude, Ego ja Emo – tarjoilivat Roosa nauhan inspiroimia annoksia, joiden myynnistä osa ohjattiin keräykseen. Jokaisen annoksen taustalla oli ravintolan huippukokin tulkinta siitä miltä roosa maistuu. Annoksissa maistuivat niin makeat kuin suolaiset maut.
Yhteistyökumppanimme Pakkasmarja lähti myös mukaan luomalla omat Roosa-reseptinsä. Löydät maukkaan Roosa-smoothien reseptin alta!
Miten sinä voit osallistua? Kokeille huippukokin Pekka Terävän reseptiä tai Pakkamarjan Roosa-smoothieta. Onko sinulla Roosa-resepti mielessä? Miltä roosa sinusta maistuu? Jaa oma Roosa annoksesi tunnisteella #roosanauha ja tägää @roosanauha.
Pekka Terävä – Ravintola Olo
Annos sisältää lakka-voijäätelöä ja karamellisoitua heraa. Olon keittiömestari Lapin miehenä halusi annokseen mukaan lakkaa ja maut rakentuivat muutoin sen ympärille. Lopputulos kaunis ja herkkä visuaalinen annos.
Eero Vottonen – Ravintola Palace
Annoksessa maistuvat persikka, vaniljan aromit, ruusunlehti. Eero lähti miettimään miltä roosa väri maistuu, ja sen kautta tajusi kaikkien värien maistuvan joltain.
Taneli Korsiala – Ravintola Nude
Annoksessa on hapanjuuri perunarieska, selleri, pikkelöity ruusu sekä valkoinen mansikka. Taneli inspiroitui terveellisyydestä ja hyvinvoinnista ja halusi siksi käyttää luonnollisia suolaisuuden ja happamuuden makuja kasvisannoksessaan.
Kalle Tanner – Ravintola Ego
Annoksessa on punajuurisorbettia, ruusuetikalla maustettua kermaa ja mallasta. Kalle inspiroitui roosan väristä ja siksi pääraakaineeksi valikoitui punajuuri. Kalle halusi tehdä kevyen, pienen ja kauniin annoksen, joka on tarkoitus nauttia ennen varsinaista jälkiruokaa.
Niko Suomalainen – Ravintola Emo
Annos sisältää paahdettua puna- ja keltajuurta, piimäjuustoa ja lipstikkaa. Annosta inspiroi terveellisyys, kasvikset ja värien iloittelu. Vaikka Roosa nauha -keräyksen aihe on iso ja surullinenkin, siitä voi ammentaa iloa. Ruuassa on yhteentuova ja positiivinen voima.
Roosa annoksia myyvät ravintolat:
Roosa annokset olivat tarjolla lokakuun ajan. Tarkempaa tietoa ravintoloista löydät verkkosivuilta.
Tiesitkö, että voit osallistua keräykseen ympäri vuoden?
Tee kertalahjoitus tai lahjoita MobilePay 55714.
Täytäthän vähintään * merkityt kentät, jotta pääset vahvistamaan lahjoituksesi.
Käsittelemme henkilötietojasi tietosuojaselosteen mukaisesti.